THE GOURMET SMOKEHOUSE
MEAT, FISH AND GREENS
Bienvenido a Sa Fumata, restaurante en Palma de Mallorca de cocina ahumada.
En Sa Fumata amamos el arte de la gastronomía ahumada. En la cuidada carta de nuestro restaurante en Palma encontrarás una gran variedad de platos, en los que hemos combinado las diferentes formas de cocinar que la gastronomía ahumada nos proporciona. Ofreciendo una experiencia culinaria única en la isla, nos especializamos en carne, pescado y verduras.
SOBRE el restaurante en Palma de Mallorca
SA FUMATA
Nos especializamos en gastronomía ahumada y trabajamos con carne, pescado y verduras. Nuestro objetivo principal es brindar una experiencia culinaria excepcional a nuestros clientes a todos los niveles. En nuestra carta también podrás encontrar una cuidada selección de vinos y una variada (y excepcional) carta de cócteles.
Nuestro restaurante en Palma de Mallorca está ubicado en el corazón de Santa Catalina, y dividido en tres ambientes: la barra, el restaurante y la terraza, un pequeño oasis en medio de Palma.
Nuestra
En Sa Fumata, apostamos por una forma diferente de entender la gastronomía ahumada, ofreciendo platos únicos y deliciosos que te sorprenderán por su sabor extraordinario. Nos gusta jugar con los sabores y texturas para sorprenderte con cada bocado. Nuestro objetivo principal es crear una experiencia exclusiva, donde cada plato sea una explosión de sabores y una combinación de ingredientes cuidadosamente seleccionados para que no te dejen indiferente.
A menudo utilizamos esta técnica sólo para dar un ligero toque ahumado y elegante a carnes y pescados, para luego darles el toque final en la parrilla.
En nuestro (maravilloso) mundo ahumado también hay sitio para otros tipos de gastronomía y tenemos platos en los que hemos experimentado con otras técnicas.
No hay que confundir la gastronomía ahumada con la “Texas smoke BBQ”, aunque tienen similitudes nuestra técnica busca las propiedades de la cocina ahumada de una forma más elegante y sutil.
Descubre las deliciosas
Carnes
ahumadas
Nuestro enfoque en la cocina ahumada nos permite realzar los sabores de las carnes y crear una textura jugosa y tierna. Utilizamos técnicas de ahumado, adobos, aliños y salsas para garantizar que cada bocado sea una explosión de sabores y texturas. Nuestro humo imparte un sabor ahumado y terroso que complementa perfectamente las carnes, haciendo que cada plato sea una delicia para el paladar.
Saborea la exquisitez de nuestros
Pescados
ahumados
En nuestra cocina, utilizamos la técnica del ahumado para realzar los sabores y texturas de nuestros pescados. Esta técnica consiste en someter los pescados a un proceso de cocción lenta y controlada en un ambiente ahumado, lo que les confiere un sabor ahumado distintivo y una textura jugosa y tierna. Nuestros pescados ahumados son una mezcla explosiva de sabores y texturas que sólo podrás disfrutar en nuestro restaurante en Palma de Mallorca.
una explosión de sabores y texturas
Verduras
ahumadas
Nuestro chef utiliza técnicas de ahumado, adobos y aliños para realzar el sabor de las verduras y crear combinaciones de sabores sorprendentes. Cada plato está cuidadosamente elaborado para ofrecerte una textura jugosa y tierna, mientras que el humo imparte un sabor ahumado y terroso que te dejará sin palabras.
disfruta la variedad de
nuestras
tapas
En Sa Fumata no olvidamos donde estamos, y también ofrecemos diferentes tapas para saborear y compartir en la terraza, en el bar o el restaurante mientras disfrutas de un buen cóctel, cerveza o uno de nuestros mejores vinos.
nuestros
COCTELES
Sumérgete en el mundo de los sabores
En Sa Fumata también hemos trasladado el concepto de gastronomía ahumada a nuestra carta de cócteles. Podrás encontrar algunos cócteles originales y exclusivos marca de la casa y por supuesto, también elegir entre los cócteles más actuales (y algún que otro clásico)
carta de
vinos
selección local, nacional e internacional
Y como sabemos que no hay nada mejor que un buen vino para acompañar una comida, nos gustaría destacar nuestra magnífica carta de vinos. Una selección local, nacional e internacional de vinos pensada para que cada bocado vaya acompañado del mejor trago, y conseguir así una experiencia culinaria extraordinaria en todos los sentidos.
Experiencias únicas en
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